Sammeln der Zapfen
Sammeln der Zapfen in Sibirien. In den Sammelstationen der Taiga werden die Zapfen mittels Spezialgeräten zerbrochen, so dass die Zedernuss samt Schale herausgelöst wird.
Eingangsprüfung
Bei der Wareneingangsprüfung im Werk werden die Zedernkerne organoleptisch überprüft. Dabei wird auch die Feuchtigkeitskontrolle durchgeführt.
Trocknung der Zedernkerne mit Schale
Hierbei wird die Temperatur von 40°C nicht überschritten. Die Dauer des Trocknungsprozesses beträgt zwischen 6 und 12 Stunden, je nach Feuchtigkeit der Rohware.
Fraktionierung
Sortierung der Zedernkerne nach Größe der Rohware und Beseitigung von Verunreinigungen.
Trennung der Kerne von der Schale
Die abgetrennte Schale der Kerne wird für die Wärmegewinnung des Werks verwendet.
Waschen
Die von der Schale abgetrennten Zedernüsse werden gewaschen.
Trocknung
Die Zedernkerne werden bei maximal 40°C schonend getrocknet.
Entfernen der Samenhaut
Die umhüllende hellbraune Samenhaut wird entfernt. Die Samenhaut kann für die Produktion von Kissen als Füllstoff weiter verarbeitet werden.
Aussortierung maschinell
Optische Aussortierung der Kerne: Mithilfe von hochpräzisen Kameras und Druckluft werden unter anderem qualitativ minderwertige oder noch in Schale verbliebene Kerne aussortiert.
Aussortierung manuell
Zusätzlich erfolgt eine manuelle Aussortierung durch die Mitarbeiter.
Qualitätskontrollen im sibirischen Labor
Nach Normen und Standards die regelmäßig bestätigt werden.
Vakuumverpackung
Anschließend werden die Zedernkerne vakuumverpackt.
Transport nach Deutschland
Die geprüften und vakuumverpackten Zedernkerne werden verpackt und mittels Schiff oder LKW nach Deutschland transportiert.
Qualitätskontrollen im deutschen Labor
Nach der Verzollung werden die Zedernkerne zusätzlich von einem deutschen unabhängigen Labor auf Rückstände, Keime und Salmonellen überprüft. Die Ergebnisse sehen Sie jederzeit
Umverpackung in Standbodenbeutel
Nach der Überprüfung im Labor werden die Zedernkerne in einen wiederverschließbaren Standbodenbeutel verpackt.
Lagern Sie diesen dann kühl und trocken, so bewahren Sie die optimale Qualität Ihrer Zedernkerne.
Versand zu Ihnen
Ihre Zedernkerne gehen im Maxibrief-Karton (bis 750g) sicher auf die Reise zu Ihnen. Den Versandkostenvorteil gegenüber einem Päckchen geben wir gerne an Sie weiter (Maxibrief €2,80 – Päckchen €5,95).