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Brokkolisalat mit Zedernkernen

Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • ca. 250 g Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 1 Apfel
  • 30 g Zedernkerne
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Anleitungen

  1. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.

  2. Apfel und Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Zedernkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften.
  4. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren.
  5. Den Salat mit dem Dressing anrichten.

  6. Zum Schluß Zedernkerne über den Salat verteilen.