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Aug
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Brokkolisalat mit Zedernkernen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 4
Zutaten
- ca. 250 g Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Apfel
- 30 g Zedernkerne
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitungen
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Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
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Apfel und Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
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Die Zedernkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften.
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Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren.
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Den Salat mit dem Dressing anrichten.
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Zum Schluß Zedernkerne über den Salat verteilen.