Das Fischfilet je nach Geschmack mit grobem Meersalz (wahlweise auch Pfeffer) bestreuen.

Die Gewürze 1-1,5 Std. einwirken lassen.

Der Fisch wird auf das dafür vorgesehene Flammlachsbrett montiert (oder genagelt). Zusammen mit dem Lachs wird dieses am Feuer positioniert.

Je nach Intensität des Feuers ist das Filet nach einer guten Stunde gar und kann verzehrt werden. Dazu dürfen ein Stück Baguette und zum Fisch etwas Zitrone und Zedernkerne nicht fehlen.